samedi 28 février 2009
mardi 24 février 2009
FARCIDURE la Corrèze à l'honneur, concept local de fast food!
Voici une spécialité corrézienne et plus spécifiquement Tulliste.
Elle est cuite dans un bouillon dans lequel a cuit auparavant l'andouille de viande et le petit salé.
Son nom c'est la FARCIDURE ou on entend aussi la FARCE-DURE.
La farcidure en elle même c'est la boulette verte. Ici coupée en deux.
C'est une boule de pomme de terre rapée additionnée de côtes de blettes généralement et de la viande (mais pas chez tout le monde).
Elle est cuite dans un bouillon dans lequel a cuit auparavant l'andouille de viande et le petit salé.
Le tout se mange ensemble et c'est très bon!
Les restaurants locaux font en général la farcidure une fois par semaine, vous pouvez commander et prendre à emporter.
C'est le fast food corrézien! Ca marche du tonnerre!
Et il y a de l'attente!
samedi 14 février 2009
enfin...la surprise!!!!!!
Enfin, on y est...
Alice publie son premier livre de cuisine!!!!
Il comporte 14 recettes dont certaines sont sur le blog et pas d'autres.
Vous pouvez vous l'offrir en passant par ce site: cliquez.
Comme vous le constatez il ya trois livres à des prix différents.
Celui que je vous propose plus haut est un modèle carré, couverture souple et dos collé.
Ensuite les deux autres avec les couvertures orange, sont à spirales, un avec photos et l'autre sans photo.
Les recettes des trois livres sont identiques.
C'est un petit bout de rêve qui se réalise...et je vous en fais profiter!!!!!!
A vos commandes!!!!
Alice publie son premier livre de cuisine!!!!
Il comporte 14 recettes dont certaines sont sur le blog et pas d'autres.
Vous pouvez vous l'offrir en passant par ce site: cliquez.
Comme vous le constatez il ya trois livres à des prix différents.
Celui que je vous propose plus haut est un modèle carré, couverture souple et dos collé.
Ensuite les deux autres avec les couvertures orange, sont à spirales, un avec photos et l'autre sans photo.
Les recettes des trois livres sont identiques.
C'est un petit bout de rêve qui se réalise...et je vous en fais profiter!!!!!!
A vos commandes!!!!
jeudi 12 février 2009
la surprise arrive...samedi
Samedi je vous dévoile enfin la surprise qui me taraude depuis décembre...
AAAAAAAAAAAAAah!
Il me tarde!!!
A samedi Alice
AAAAAAAAAAAAAah!
Il me tarde!!!
A samedi Alice
dimanche 1 février 2009
curry de saint jacques
Toujours en mise en bouche tiède ou froide.
On fait gonfler quelques raisins noirs dans un bouillon au curry.
Pendant ce temps on cuit les bêtes à la sauteuse dans un peu de beurre, feu vif, et on réserve.
Dans la sauteuse, on met une pointe de crème fraiche pour déglacer, puis le curry (en pâte ou en poudre) et les raisins égoutés. Quand la sauce est bien liée on coupe le feu.
On laisse refroidir un peu, on dresse: une cc de crème, on place les saint jacques et on rajoute un peu de sauce par dessus.
C'est prêt! Dégustez!
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